“隴藜1號”藜麥籽實(shí)清蛋白 提取工藝優(yōu)化及抗氧化性測定分析

“隴藜1號”藜麥籽屬于偽谷物，含有豐富的蛋白質(zhì)。與其它谷類相比，“隴藜1號”藜麥籽的營養(yǎng)價(jià)值相對較高，因此得到了廣泛關(guān)注。為了準(zhǔn)確測定“隴藜1號”藜麥籽的營養(yǎng)價(jià)值，就需要對其籽實(shí)清蛋白進(jìn)行抗氧化測定，優(yōu)化其清蛋白的提取工藝，提升對“隴藜1號”藜麥籽的利用，助力企業(yè)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

一、藜麥基本情況

藜麥對氣候要求較為特殊，生長范圍大約在海拔4500m的高原上，在南美洲以外區(qū)域種植只有30年，在美國、加拿大的種植面積也維持在較小范圍，我國目前僅在西藏、山西、青海有少量種植，尚處于馴化栽培起始階段。（剩余2921字）