老藤新芽 延續(xù)千年 希臘PGI亞特蘭蒂山谷的傳統(tǒng)葡萄品種

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希臘作為歐洲最早種植葡萄并且釀造葡萄酒的國(guó)家之一，有將近三百種本地原生的葡萄品種，而在PGI亞特蘭蒂山谷產(chǎn)區(qū)就有十來種法定的本地品種。根據(jù)考古和如今的生物技術(shù)手段加以分析，不少品種已經(jīng)延續(xù)了幾千年，也就是說我們今天喝的葡萄酒可能和蘇格拉底喝的是同一種葡萄釀的，但口味卻不同。

古希臘人會(huì)把海水作為防腐劑加入葡萄酒里，以便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存；而且他們一般不會(huì)純飲，會(huì)在葡萄酒中加水稀釋，這樣不至于醉太快；有些有錢人家會(huì)加入茴香肉桂，因?yàn)楫?dāng)時(shí)香料非常名貴；喜歡甜味的人會(huì)加入蜂蜜甚至水果。（剩余917字）