刺梨枸杞復(fù)合發(fā)酵飲料的工藝優(yōu)化及其抗運(yùn)動(dòng)疲勞作用
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中圖分類號(hào)：TS972.161 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-8730（2025）02-0083-08
運(yùn)動(dòng)疲勞是由長(zhǎng)時(shí)間或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)引起的生理機(jī)能暫時(shí)性失衡，其產(chǎn)生機(jī)制復(fù)雜，涉及能量供應(yīng)、代謝物積累、氧化應(yīng)激、炎癥損傷和中樞神經(jīng)系統(tǒng)保護(hù)等多重因素[1-2]。目前，市面上抗運(yùn)動(dòng)疲勞的產(chǎn)品多依賴于化學(xué)藥物和中藥，如咖啡因、紅景天等，長(zhǎng)期攝入這些成分可能引發(fā)多種不良反應(yīng)[3]。（剩余10983字）