山梨糖醇黃桃桃酥工藝優(yōu)化及其貨架期預(yù)測(cè)

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DOI：10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2024.02.13

收稿日期：2023-08-05

基金項(xiàng)目：銅仁市科研項(xiàng)目（［2020］72號(hào)）;貴州省高等學(xué)校教學(xué)內(nèi)容與課程體系改革項(xiàng)目（2022314）;貴州省科技計(jì)劃項(xiàng)目（黔科合LH字［2017］7327號(hào)）

作者簡(jiǎn)介：

謝  瑋，女，銅仁學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院副教授，主要從事黔東特色食品資源加工與貯藏研究，E-mail：xieweitrxy@163.com;

肖  燦，女，銅仁學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院本科生，主要從事食品資源加工與貯藏研究，E-mail：1660743511@qq.com。（剩余9523字）