市售餐飲自制發(fā)酵乳衛(wèi)生質(zhì)量狀況調(diào)查分析

——以揚(yáng)州市為例

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DOI：10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2024.02.11

收稿日期：2024-03-01

基金項目：江蘇省市場監(jiān)督管理局科技計劃項目（KJ2024096）;揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)“優(yōu)秀青年骨干教師”培養(yǎng)項目（2021）;揚(yáng)州市科技計劃項目（YZ2023066）;揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培育計劃項目（2023）

作者簡介：

丁娟芳，女，揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)生物與化工工程學(xué)院副教授，主要從事食品微生物學(xué)研究，E-mail：41116965@qq.com;

楊  嘉，男，揚(yáng)州市食品藥品檢驗檢測中心高級工程師，主要從事食品微生物學(xué)研究，E-mail：14724463@qq.com。（剩余10414字）