令人震撼的廣西玉林市國際香料交易市場參觀手記

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在做中國白酒餐酒搭配研究的時候，我接觸到了廣西菜：桂菜，這才知道廣西簡稱“桂”是來源于調(diào)料肉桂這個名稱，也才知道廣西是著名的香料（我們在烹飪中一般俗稱調(diào)料）的產(chǎn)地，不僅肉桂產(chǎn)量居全國首位，八角產(chǎn)量也居全國首位，占全國總產(chǎn)量的85%。同時我還了解到，廣西的玉林市是目前中國最大的香辛料交易中心，玉林國際香料交易市場2023年的年交易額大約在320億，年交易量有100多萬噸，全國80%的香料（我們烹飪中所說的調(diào)料）都是在這里集散的。（剩余2470字）