廣西橫州撈起（魚(yú)生）品嘗記

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魚(yú)生是拌以各種佐料來(lái)吃的生魚(yú)片或魚(yú)絲。吃魚(yú)生最著名的地方是廣東的潮州。在北方，黑龍江的赫哲族人也有吃魚(yú)生的傳統(tǒng)。其實(shí)，緊鄰廣東的廣西橫縣的魚(yú)生也有一定知名度。2010年，橫縣魚(yú)生被列入廣西自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2021年，橫縣改為縣級(jí)市，成為橫州市，“橫縣魚(yú)生”由此也被稱(chēng)為“橫州魚(yú)生”。“橫州魚(yú)生”還有另外一個(gè)稱(chēng)呼叫“橫州撈起”。（剩余987字）