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在閱讀桂菜的文獻(xiàn)時(shí)，首先被桂菜一些稀奇古怪的菜名給蒙住了，比如鴨把、環(huán)江香?？?、假蔞牛肉夾、馬山紅扣黑山羊，看得一頭霧水，不知所云。看桂菜相關(guān)的實(shí)際教程，大致上知道它們是怎么做的，但還是沒有親身的感受。為此專門到廣西做了考察，一一落實(shí)這些菜名是什么含義，才逐漸搞明白這些菜的菜名來由以及意味著什么。這篇文章就介紹一道名菜：假蔞牛肉夾。（剩余1154字）
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假蔞牛肉夾其實(shí)真是道好菜
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