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若牛在廣闊的草場上放養(yǎng)，以牧草為食，慢慢長成了“運動健將”，其肉被稱為草飼肉。若牛生活在圍欄內(nèi)，運動量偏少，主要以谷物為食，生長速度更快，其肉被稱為谷飼肉。
從營養(yǎng)上看，草飼肉蛋白質(zhì)含量更高，飽和脂肪酸含量較低，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸含量較高，特別是歐米伽3脂肪酸含量顯著高于谷飼肉，并且草飼肉的膽固醇含量低于谷飼肉。（剩余262字）
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草飼肉、谷飼肉怎么吃
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