小龍蝦蝦頭里的黃色物質(zhì)是什么

近期，粵北、華東等地新鮮捕撈的小龍蝦紛紛上市，盡管部分市場(chǎng)售價(jià)偏高，但消費(fèi)者依然熱情不減，爭(zhēng)相品嘗這份鮮美。然而，關(guān)于小龍蝦蝦頭內(nèi)黃色物質(zhì)的爭(zhēng)議一直存在，許多人誤將其視為蝦屎，對(duì)此心存疑慮。

中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)研究員劉雅丹指出，小龍蝦蝦頭中的黃色物質(zhì)實(shí)為消化腺和生殖腺，而非蝦屎。在正規(guī)商超購(gòu)買的、經(jīng)過質(zhì)檢的小龍蝦，其蝦黃通?？蛇m量食用。（剩余339字）