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新冠肺炎疫情發(fā)生以來,糧食安全受到了極大的挑戰(zhàn)。各級政府嚴格執(zhí)行清零政策,全國范圍內集中供餐的需求激增。疫情常態(tài)化防控期間,為了保證公眾機體免疫功能正常,更高效地抵抗病毒的侵害,集中供餐作為合理膳食的用餐方式越來越受到重視。本文結合國內外近年來的研究,深入分析后疫情時代,食品行業(yè)及集中配餐方式存在的問題,并通過不同角度提供合理的解決策略,期望能為相關供餐單位提供參考。(剩余4364字)
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新冠疫情防控常態(tài)下集體用餐配送存在問題及管控對策
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