酵素發(fā)展需建標準、除亂象
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隨著健康需求多元化的不斷增加，消費者對酵素的熱情迅速飆升。中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會酵素產業(yè)分會秘書長盧濤在由中國社會科學院食品藥品產業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心2月25日舉辦的“2022五道口食品沙龍·發(fā)酵食品產業(yè)發(fā)展”研討會上透露，“近年來，我國酵素產業(yè)處于快速發(fā)展階段，酵素產品市場日趨火爆。2011年，我國酵素市場規(guī)模僅為3.8億元。（剩余1474字）