現(xiàn)代生物技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用

摘 要：近年來，我國(guó)食品安全整體情況穩(wěn)中有升，但形勢(shì)依舊嚴(yán)峻。食品檢測(cè)是保障食品安全的重要基礎(chǔ)，著力解決檢測(cè)技術(shù)難題，是提升食品檢測(cè)工作質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。本文闡明了我國(guó)當(dāng)前食品安全突出問題和現(xiàn)階段食品檢測(cè)技術(shù)狀況，通過介紹典型現(xiàn)代生物技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用情況，以期更好地了解現(xiàn)代生物技術(shù)在食品檢測(cè)工作中發(fā)揮的積極作用和發(fā)展?jié)摿Α＃ㄊＳ?913字）