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摘 要：為提高實驗室數據的準確性和工作效率，減少實驗誤差，本文使用石墨消解爐加全自動凱氏定氮儀代替人工消解、蒸餾和滴定的方法進行醬油中全氮的測定。結果表明，改進方法和國標法無顯著性差異（P＞0.05）。改進方法的回收率為100.8%～106.2%，精密度為0.889%，均符合《實驗室質量控制規(guī)范 食品理化檢測》（GB/T 27404—2008）的規(guī)定。（剩余4552字）
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全自動凱氏定氮儀測定醬油中全氮的方法探討
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