加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急演練與評(píng)估的對(duì)策探討

摘 要：隨著社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度不斷增加，食品安全事故應(yīng)急演練已經(jīng)得到廣泛推廣。所謂食品安全事故應(yīng)急演練是指模擬真實(shí)的食品安全事故情景，引導(dǎo)參與者進(jìn)行相關(guān)處理和評(píng)估活動(dòng)，以提升政府部門(mén)及工作人員對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。本文從應(yīng)急演練與評(píng)估相關(guān)理論概述入手，以青島市三市聯(lián)動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練為案例，分析目前應(yīng)急演練與評(píng)估取得的經(jīng)驗(yàn)與不足，并提出完善應(yīng)急預(yù)案和工作機(jī)制，加強(qiáng)評(píng)估的建議。（剩余5877字）