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摘 要：為了評(píng)估云南地區(qū)常見(jiàn)野生食用菌重金屬污染元素鉛、鎘、砷和汞的含量水平，本文依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測(cè)定》（GB 5009.268—2016）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）對(duì)云南省昆明、大理、玉溪、楚雄、麗江及普洱6個(gè)地區(qū)常見(jiàn)野生食用菌進(jìn)行重金屬污染元素殘留量的評(píng)估。（剩余5812字）
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云南地區(qū)野生食用菌重金屬殘留量的統(tǒng)計(jì)與分析
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