MOOC-翻轉(zhuǎn)課堂線上線下混合教學(xué)模式在食品分析課程中的探索與研究

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摘要：食品分析是食品科學(xué)與工程類專業(yè)的核心課程之一。針對(duì)食品分析教學(xué)過程中存在學(xué)生自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)、學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)未得到重視和師生之間溝通不足等問題，本文探討了食品分析慕課（MOOC）-翻轉(zhuǎn)課堂線上線下混合式教學(xué)的課前、課堂和課后教學(xué)設(shè)計(jì)，提出慕課、翻轉(zhuǎn)課堂、理實(shí)一體化教學(xué)和綜合考核方式等教學(xué)改革措施，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，為推進(jìn)食品分析課程教學(xué)改革提供有益參考與借鑒。（剩余7522字）