糧油食品機(jī)械與設(shè)備課程教學(xué)改革

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摘要：食品機(jī)械與設(shè)備是各個(gè)高校食品科學(xué)與工程的核心必修課，是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的工程類課程。文章針對糧油食品機(jī)械與設(shè)備課程教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問題，基于教學(xué)工程認(rèn)證的理念，提出食品機(jī)械與設(shè)備課程教學(xué)改革，以此來提升學(xué)生對食品機(jī)械與設(shè)備課程的學(xué)習(xí)興趣，從而幫助學(xué)生更好的理解食品機(jī)械的結(jié)構(gòu)、原理及工作原理。（剩余6613字）