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蒲公英葡萄復合飲料的研發(fā)

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摘 要：為了豐富飲料的品種，本文以蒲公英、葡萄為主要原料，研制了一種新型的復合飲品。通過單因素試驗和正交試驗，優(yōu)化蒲公英葡萄復合飲料的配方。結果表明，蒲公英汁10 g、葡萄汁30 g、白砂糖15 g、檸檬酸0.2 g、水120 mL為蒲公英葡萄復合飲料的最佳工藝配方，復合飲料口感清爽、風味獨特、營養(yǎng)豐富，理化和微生物指標均符合國家標準。（剩余6506字）

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