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“綠茶+紅茶”雙茶聯(lián)動(dòng)加工模式研究

——以瑞安市嶺雅綠茶綜合開(kāi)發(fā)有限公司為例

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摘  要:綠茶和紅茶是我國(guó)兩大主要茶類品種,如何發(fā)揮兩者優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展,是茶葉生產(chǎn)面臨的重要課題。浙江省瑞安市嶺雅綠茶綜合開(kāi)發(fā)有限公司“綠+紅”雙茶聯(lián)動(dòng)加工模式,通過(guò)合理規(guī)劃茶園生產(chǎn)節(jié)奏,科學(xué)應(yīng)用茶樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律,實(shí)現(xiàn)茶園資源的高效利用。該文首先介紹嶺雅綠茶綜合開(kāi)發(fā)有限公司茶園的基本情況,詳細(xì)闡述該基地實(shí)施雙茶聯(lián)動(dòng)加工的時(shí)間規(guī)劃,即提前春季采制綠茶,延后采制紅茶,論述綠茶加工的嚴(yán)格采摘要求與精細(xì)工藝流程,以及紅茶加工的采摘標(biāo)準(zhǔn)與小種紅茶制作工藝。(剩余8095字)

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