基于光譜技術(shù)的食品質(zhì)量快速檢測(cè)方法

摘 要：光譜技術(shù)憑借快速、無損、高通量等優(yōu)勢(shì)，在食品質(zhì)量檢測(cè)領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。本文系統(tǒng)綜述了近紅外光譜、拉曼光譜、高光譜成像、熒光光譜和紫外-可見光譜等光譜技術(shù)在食品質(zhì)量快速檢測(cè)中的原理、方法和應(yīng)用進(jìn)展，重點(diǎn)闡述了各種光譜技術(shù)的特點(diǎn)、數(shù)據(jù)處理方法和應(yīng)用范圍，并對(duì)其在食品質(zhì)量快速檢測(cè)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。（剩余5400字）