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燕窩是雨燕科的金絲燕在繁殖季節(jié)用唾液及其絨羽建筑而成的窩巢，經(jīng)過采摘、清潔和烹飪之后，成為珍饈美味和滋補佳品。燕窩的食用歷史悠久，自古以來便被視為珍貴補品和珍貴烹飪原料。古有“香有龍涎，菜有燕窩，是皆補草木之不足者”的說法，將其列入“海八珍”。本文列舉了燕窩的古今吃法及藥食功效，以期讓更多人了解燕窩，推動燕窩飲食文化的傳播，豐富燕窩的當代內(nèi)涵。（剩余3990字）
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燕窩之古今吃法論述
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