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自稱“羊癡”的美食家蔡瀾曾說過，羊肉是很有個性的肉類，只有喜歡或不喜歡，沒有中間路線；但有些人因為吃不慣而放棄，實屬可惜。爆竹聲里的一盤白切羊肉，盛夏時節(jié)抹著汗珠吃的伏羊，清晨一碗細(xì)膩鮮甜的羊肉面，深夜一鍋安撫饑腸的紅燒羊肉……江蘇用自己的方式接納了個性獨特的羊肉，從南到北，融合成一個獨特的吃羊流派，又保留著各自的特色，也許這便是獨屬于江蘇人的幸福吧。（剩余2748字）
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臥虎藏龍的江蘇吃羊江湖
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