千億級(jí)麻辣燙賽道暗生變革差異化是品牌成功制勝法寶

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此前，一則楊國(guó)福麻辣燙推出新品牌嗎啦嗎啦（Mala mala）的信息引發(fā)行業(yè)關(guān)注。據(jù)悉，嗎啦嗎啦主打泰式麻辣燙，東南亞異域風(fēng)情的呈現(xiàn)一改傳統(tǒng)麻辣燙店的刻板印象，憑借冬陰功湯、咖喱湯等特色湯底以及特色服務(wù)，吸引了不少食客的關(guān)注。

在人們討論楊國(guó)福的泰式麻辣燙能否給麻辣燙市場(chǎng)帶來(lái)一些新意的同時(shí)，筆者注意到，今年以來(lái)麻辣燙賽道正發(fā)生著一些微妙的變化，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，賽道暗生變革，和一碗麻辣燙相關(guān)的“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”還遠(yuǎn)未結(jié)束。（剩余3746字）