豐澤園：魯菜技藝 薪火相傳

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豐澤園飯店位于北京市西城區(qū)珠市口西大街83號，前身是始建于1930年的著名老字號豐澤園飯莊。當(dāng)時，北京“八大樓”之一新豐樓的名廚、名堂欒學(xué)堂、陳煥章辭職后帶走了20位師傅，由同德銀號經(jīng)理姚澤圣、西單商場經(jīng)理雍勝遠(yuǎn)出資5000大洋進(jìn)行支持，選擇在珠市口濟(jì)南春飯莊原址，借用中南海內(nèi)園林建筑“豐澤園”的美名作為飯莊字號，邀請著名書法家李琦撰寫“豐澤園”的匾額，開辦了豐澤園飯莊。（剩余4352字）