《美食研究》雜志征稿啟事
《美食研究》是由揚州大學(xué)主辦，揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院承辦的國內(nèi)飲食烹飪類惟一中文核心期刊。期刊創(chuàng)刊于1984年，以弘揚中華飲食文化，探究飲食烹飪的科學(xué)之道為辦刊宗旨。
中式菜肴（點心）是我國各地域菜肴有機組合的統(tǒng)一整體。長期以來，受地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)及民族習(xí)俗等因素的影響，中華大地形成具有一定地方風(fēng)味的菜系或地理標(biāo)志性美食（地標(biāo)菜）。（剩余681字）