中古時期波斯飲食體系流變

——從瑣羅亞斯德到伊斯蘭時代

摘要：中古時期，波斯地區(qū)經(jīng)歷了政治和宗教的雙重變革，其飲食體系也從以瑣羅亞斯德教法為核心的薩珊飲食轉(zhuǎn)變?yōu)橐砸了固m教法為核心的阿拉伯飲食。薩珊帝國時期，波斯的宗教飲食延續(xù)阿契美尼德王朝的傳統(tǒng)，以瑣羅亞斯德教法為核心，主要特點為崇尚圣火，適度飲酒，二元化動植物，并發(fā)展出奢侈豪華的宮廷飲食。阿拉伯帝國時期，波斯的宗教飲食以伊斯蘭教法為核心，主要特點為不吃血液與豬肉，禁止飲酒，喜歡甜食，偏愛香料，宮廷飲食則繼承薩珊宮廷的傳統(tǒng)模式，并進(jìn)行了創(chuàng)新。（剩余7566字）