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有研究顯示，胡椒堿具有調(diào)節(jié)血脂代謝（包括降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，提高高密度脂蛋白膽固醇水平）、預防脂質(zhì)過氧化和血栓形成的作用，這也提示胡椒對心腦血管疾病可能有一定的預防效果。
我們經(jīng)常用作燒烤伴侶的黑胡椒，被發(fā)現(xiàn)能幫助減少明火高溫燒烤時產(chǎn)生的致癌物質(zhì)雜環(huán)胺。不僅是黑胡椒，白胡椒也可以，有胡椒堿就行，而且用量越大效果越明顯。（剩余151字）
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燒烤放點胡椒能減少致癌物
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