北方飲食模式更有助于降尿酸

日前，一項(xiàng)發(fā)表在《中華流行病學(xué)雜志》的新研究顯示，北方飲食模式更有助于降尿酸。這可能與以下兩個原因有關(guān)。

其一，北方居民多以面食為主食，如面條、餃子、饅頭等小麥制品，其特點(diǎn)是富含碳水化合物、膳食纖維和B族維生素。相關(guān)研究證實(shí)，膳食纖維與高尿酸血癥患病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。

其二，谷類中的維生素B1和維生素B6能參與機(jī)體代謝，有助于降低血清尿酸水平；薯類中的鉀能促進(jìn)尿酸排泄，有助于減少尿酸沉積，從而使血清尿酸水平下降。（剩余316字）