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北方飲食模式更有助于降尿酸

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日前,一項發(fā)表在《中華流行病學雜志》的新研究顯示,北方飲食模式更有助于降尿酸。這可能與以下兩個原因有關。

其一,北方居民多以面食為主食,如面條、餃子、饅頭等小麥制品,其特點是富含碳水化合物、膳食纖維和B族維生素。相關研究證實,膳食纖維與高尿酸血癥患病風險呈負相關。

其二,谷類中的維生素B1和維生素B6能參與機體代謝,有助于降低血清尿酸水平;薯類中的鉀能促進尿酸排泄,有助于減少尿酸沉積,從而使血清尿酸水平下降。(剩余316字)

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