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從 “蠔門盛宴” 說開去

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鮮蠔，被譽為“海中牛奶”，很受人們喜愛。近日，廣東深圳某餐廳創(chuàng)辦了一席別開生面的 “蠔門盛宴”，令我興趣十足。

首先上場的是冷盤“蠔鮑相會”。精選來自汕尾蠔場的晨洲蠔，新鮮大個，鮮嫩多汁，蒸熟后風(fēng)干，又鹵制18小時后再冰鎮(zhèn)，配以肉質(zhì)鮮嫩爽口的大連鮑魚，蘸食芥末醬油和沙茶醬調(diào)制的醬汁，以多重濃香引人食欲。（剩余1764字）

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