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用 “周期性煮蛋法” 煮出一顆 “完美” 雞蛋

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美食江湖中，到處都有雞蛋的身影。無論是街頭巷尾的小吃攤，還是格調優(yōu)雅的米其林餐廳，它既可以是簡單烹飪的日常美味，也可以是舒芙蕾、蛋奶凍等精致甜點的“靈魂”。那么，你知道嗎？看似平凡無奇、人人都能直接上手的煮雞蛋，最近還吸引了科學家們跨學科研究呢。

煮蛋難題：蛋清與蛋黃的溫度博弈

煮雞蛋，這個看似簡單的操作，實則蘊含著經典的 “熱處理難題”。（剩余1415字）

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