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曹雪芹不僅是文學(xué)巨匠，還是一位美食家。在《紅樓夢(mèng)》里，他對(duì)賈府的飲食作了細(xì)致的描述，除各式傳統(tǒng)菜肴外，還寫(xiě)了不少甜品小吃。
|糖蒸酥酪|
《紅樓夢(mèng)》第十九回寫(xiě)道，賢德妃元春賜給寶玉一碗御制糖蒸酥酪。糖蒸酥酪由牛奶、白糖制成，香甜美味、入口爽滑，又很滋補(bǔ)。有人考證說(shuō)，糖蒸酥酪是滿族小吃“水烏他”。富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》記載，“水烏他”是用酥酪和糖制作而成，可令人“食之口中有如嚼雪”之感。（剩余748字）
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紅樓甜食美味
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