基于質(zhì)譜技術(shù)的食品中有害物質(zhì)檢測與鑒定

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1.引言

食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，因?yàn)槭称分锌赡艽嬖诟鞣N潛在的有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、毒素、重金屬元素等，它們會對人體健康構(gòu)成威脅。因此，對食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行準(zhǔn)確檢測與鑒定顯得尤為重要。近年來，質(zhì)譜技術(shù)作為一種高度敏感、精確的分析方法，在食品安全領(lǐng)域取得了巨大的突破，為食品中有害物質(zhì)的檢測和鑒定提供了有效的手段。（剩余5050字）