現(xiàn)炒的“鍋氣”更香嗎？

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近幾年間，預(yù)制菜成為餐飲界最炙手可熱的風(fēng)口之一。當(dāng)工業(yè)化浪潮席卷人們的餐桌，對(duì)煙火氣消失的遺憾、對(duì)菜品口感的挑剔，增加了消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的抵觸情緒，堅(jiān)持門店現(xiàn)炒的餐廳反而成了香餑餑，吸引一批喜愛“鍋氣”的忠實(shí)擁躉。

現(xiàn)炒“鍋氣”成引流神器

“沒有預(yù)制菜，全靠猛火炒”，北京東四環(huán)外八里莊路上，新開業(yè)的“蓋碼幫”飯店門口的大字招牌吸引著過路人的目光。（剩余1318字）