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食品微生物檢測是確保食品安全和質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。PCR技術(shù)作為一種高度精確和敏感的分子生物學(xué)方法，在食品微生物檢測中得到廣泛應(yīng)用。本文先論述了PCR技術(shù)在食品微生物檢測中的具體應(yīng)用，包括李斯特菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門氏菌等，然后討論了DNA提取方法、樣品前處理步驟、目標(biāo)微生物的選擇策略及不同類型的PCR檢測方法。（剩余4571字）
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基于PCR技術(shù)的食品微生物檢測研究
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