淺析食品檢驗中的微生物檢測技術(shù)

【摘要】本文以食品檢驗為主要研究對象，就食品檢驗中的微生物檢驗過程展開詳細(xì)研究，首先分析食品微生物檢驗工作的有關(guān)要求和原則，然后進(jìn)一步論述食品微生物檢測工作的具體內(nèi)容，最后詳細(xì)論述在食品檢驗中常見的4種微生物檢測技術(shù)。

【關(guān)鍵詞】食品檢驗；微生物；檢測

【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2023.06.020

The Microbiological Inspection Technology in Food Testing

ZHANG Mengyao

（Fushun City Food Inspection and Testing Institute， Fushun 113008， China）

Abstract： This paper takes food inspection as the main research object， and conducts a detailed study on the microbial inspection process in food inspection. First， the relevant requirements and principles of microbial inspection in food are analyzed， and then the specific content of microbial detection in food is further discussed. Finally， elaborate on the four common microbiological testing techniques in food inspection.

Key words： food inspection； microbiology； detection

近年來，隨著社會發(fā)展水平的不斷提高，人們對生活質(zhì)量的需求也在日益提高，食品安全就成了近年來人們重點關(guān)注的核心問題之一。（剩余3956字）