內(nèi)環(huán)流控濕通風(fēng)對低水分玉米籽粒保質(zhì)儲藏的影響

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摘要：基于水霧化系統(tǒng)構(gòu)建內(nèi)環(huán)流控濕通風(fēng)工藝，對初始水分含量為9.34%的玉米籽粒進(jìn)行80 d的通風(fēng)處理。通過研究發(fā)現(xiàn)，利用內(nèi)環(huán)流控濕通風(fēng)工藝可以顯著提升儲藏過程中玉米的水分含量，并能實現(xiàn)1.5%水分含量的提升，且對應(yīng)的脂肪酸值上升僅為2.0 mg KOH/100 g。此外，通風(fēng)處理后的玉米籽粒表面的霉菌數(shù)量顯著降低至2.50 lg（CFU/g）。（剩余7438字）