食品類專業(yè)“物理化學(xué)”實驗教學(xué)方法改革

摘要：根據(jù)食品科學(xué)與工程類專業(yè)的培養(yǎng)要求，結(jié)合物理化學(xué)實驗教學(xué)過程中存在的問題，對食品類專業(yè)物理化學(xué)實驗課程進行教學(xué)改革探討。改變了傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法，搭建了物理化學(xué)仿真教學(xué)實驗平臺，增強了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，提升了學(xué)生的實驗效率和質(zhì)量，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識和能力，收到了良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：物理化學(xué)；實驗教學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20240317

基金項目：食品科學(xué)與工程國家一流專業(yè)建設(shè)點項目；糧食工程江蘇省特色專業(yè)建設(shè)項目；南京財經(jīng)大學(xué)校級教學(xué)改革課題（JGY1847）。（剩余6531字）