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食品品質屬性的消費偏好和支付意愿研究進展

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摘要:深入探究食品品質屬性及其消費偏好和支付意愿對于提高消費者購買、輔助生產者決策具有重要意義,但目前針對食品品質屬性及其消費者偏好和支付意愿之間的研究尚且不足。文章從食品品質屬性分類、食品消費偏好和支付意愿、選擇實驗法及其在食品消費偏好和支付意愿應用中的研究3個部分對相關文獻進行梳理與回顧。綜述結果指出,研究食品品質屬性偏好具有重要現(xiàn)實價值。(剩余10300字)

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