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在人們的傳統(tǒng)認知中，板藍根是一味藥材，如板藍根沖劑。其實在不少地區(qū)，這味“藥”早已是一道常見菜，云南地區(qū)就有板藍根炒蛋、涼拌板藍根等菜品。近日，湖北、四川等部分地區(qū)商超出現(xiàn)一款春菜“黑馬”，而且是與中藥“聯(lián)名”，說的就是板藍根青菜。
板藍根，即菘藍（常用中藥植物）的根，早在明代《本草綱目》中就記載其“葉可作蔬，根入藥用”。（剩余1036字）
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蔬菜圈的新頂流！板藍根“跨界”，竟和青菜組CP
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