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十萬個為什么

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銀杏果子為何不能亂吃?

白果(銀杏果)為銀杏科銀杏屬植物,是銀杏樹的成熟種子,可被制作成點心、蜜餞、飲料等功能性食品,但由于白果含有銀杏酸類化合物、氰類化合物等有毒成分,生食或食用不當(dāng)會引起食物中毒。另外,白果外種皮中含有的有機(jī)酸能刺激皮膚,引起接觸性皮炎、發(fā)皰,甚至還可能導(dǎo)致過敏性皮炎,因此,白果不要亂碰,更不要亂吃。(剩余2605字)

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