醬油中的“門道兒”,一次性說清

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前段時間，某知名調(diào)味品企業(yè)引發(fā)了巨大爭議，起因是其生產(chǎn)的醬油中的添加劑問題。本期就給大家捋一捋，醬油中的食品添加劑到底有哪些？為什么要加它們？選醬油到底應(yīng)當(dāng)怎么選。

醬油里加的是哪些添加劑

任何一款醬油，主要原料都是四種東西：水、大豆（黃大豆或黑大豆）、小麥（面粉）、鹽。還可能添加的配料是：

第一類：白砂糖、果葡糖漿、三氯蔗糖等甜味物質(zhì)

做咸味菜時，放一勺糖可讓味道更鮮美、口感更醇厚。（剩余1984字）