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味覺煥新季：2025春季熱菜研發(fā)指南

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隨著春日時令食材的蓬勃生長，餐飲行業(yè)迎來新一輪熱菜創(chuàng)新浪潮。如何在保留傳統(tǒng)春味的基礎上，通過食材碰撞、技法革新與健康化改良，打造兼具市場競爭力與文化共鳴的菜單？結合行業(yè)趨勢與研發(fā)策略，為團隊提供創(chuàng)新思路。

※白胡椒焗珍寶蟹

1 傳統(tǒng)食材的“破界”重生

春季野菜與河鮮是時令核心，但單一的烹飪方式易導致味覺疲勞。（剩余1761字）

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