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夏天，西瓜大量上市，很多人吃西瓜只吃瓤，把瓜皮丟棄了，是很可惜的。西瓜皮可以當作蔬菜涼拌、炒吃或做湯吃，起到防暑祛煩熱的作用。
涼拌 將去掉硬皮的西瓜皮切成細條，放盆內(nèi)加鹽腌10分鐘，用手略略擠去水分，加適量米醋、大蒜末、芝麻油拌勻即可。
燉鯉魚或排骨 將鯉魚1條去鱗與內(nèi)臟，清洗干凈西瓜皮約200克切塊，一同加水與調(diào)料燉煮；吃魚、瓜皮，喝湯。（剩余17字）
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西瓜皮這樣吃防暑祛煩熱
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