冬播對谷子品種晉汾107營養(yǎng)及風味的影響
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摘 要：【目的】研究播期對谷子品種晉汾107營養(yǎng)及風味的影響，為谷子播種農(nóng)藝與種質研究及農(nóng)產(chǎn)品加工提供一定的參考。
【方法】對晉汾107春播谷子和冬播谷子的基礎營養(yǎng)物質的檢測及脂肪酸的營養(yǎng)分析評價，并采用氣相色譜-離子遷移色譜（GC-IMS）技術分別測定與分析春播、冬播谷子揮發(fā)性成分，根據(jù)揮發(fā)性成分的指紋圖譜分析不同樣品間的差異。（剩余14340字）