基于特征溶劑殘留鑒別綠茶中香精

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摘要  ［目的］研究綠茶香精溶劑的組成，探索通過測定綠茶中溶劑殘留鑒別綠茶中添加香精的方法。［方法］采用氣相色譜法研究綠茶香精組成，確定香精中主要溶劑。綠茶樣品用乙醇超聲提取，固相萃取小柱凈化，采用氣相色譜分析，外標法定量，測定溶劑殘留量。［結(jié)果］綠茶香精主要溶劑是1，2-丙二醇；采用氣相色譜方法檢測茶葉中1，2-丙二醇殘留，方法檢出限為0.05 g/kg，定量限為0.10 g/kg，1，2-丙二醇質(zhì)量濃度在13.4～1 340.0 μg/mL具有良好的線性關(guān)系（R2=0.999 9），加標水平為0.1、1.0、10.0 g/kg時，加標回收率為95.6%～115.8%，相對標準偏差（RSD）為 3.47%～4.45%（n=6）。（剩余8282字）