刺梨果多糖提取過(guò)程中脫蛋白和脫色方法研究

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摘要 [目的]篩選出梨果粗多糖水提醇沉過(guò)程中最佳的蛋白質(zhì)和色素的脫除方法。[方法]以蛋白質(zhì)脫除率、多糖保留率以及數(shù)據(jù)加權(quán)平均法構(gòu)成的綜合評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，選用三氯乙酸法、三氯乙酸-Sevage法、三氯乙酸-正丁醇法、Sevage法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-Sevage法、木瓜蛋白酶-三氯乙酸法、木瓜蛋白酶-三氯乙酸-正丁醇法和鹽酸法9種脫蛋白方法對(duì)刺梨果粗多糖水提物的脫蛋白效果進(jìn)行對(duì)比;同時(shí)在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化三氯乙酸-正丁醇法對(duì)刺梨果粗多糖水提物的脫蛋白工藝條件。（剩余14518字）