靈芝酸棗仁復(fù)合飲料的工藝優(yōu)化及其穩(wěn)定性研究

打開文本圖片集

摘要：以靈芝、酸棗仁、荔枝濃縮液為主要原料，添加白砂糖和檸檬酸作為輔料，以感官評價為標(biāo)準(zhǔn)，通過單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)，探究靈芝酸棗仁混合提取液、荔枝濃縮液、白砂糖和檸檬酸添加量對靈芝酸棗仁復(fù)合飲料感官品質(zhì)的影響，優(yōu)化得到最佳配方，制得的靈芝酸棗仁復(fù)合飲料具有靈芝和酸棗仁獨(dú)有的味道，香味協(xié)調(diào)，酸甜適中（剩余10713字）