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摘要:以靈芝、酸棗仁、荔枝濃縮液為主要原料,添加白砂糖和檸檬酸作為輔料,以感官評價為標準,通過單因素實驗和響應(yīng)面實驗,探究靈芝酸棗仁混合提取液、荔枝濃縮液、白砂糖和檸檬酸添加量對靈芝酸棗仁復合飲料感官品質(zhì)的影響,優(yōu)化得到最佳配方,制得的靈芝酸棗仁復合飲料具有靈芝和酸棗仁獨有的味道,香味協(xié)調(diào),酸甜適中(剩余10713字)
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靈芝酸棗仁復合飲料的工藝優(yōu)化及其穩(wěn)定性研究
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