唾液越多，吃飯?jiān)锦r

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唾液越多，吃飯?jiān)锦r

近期，日本國立岡山大學(xué)口腔生理學(xué)研究小組發(fā)現(xiàn)了唾液的又一種功能：提升對食物鮮味的敏感度。

研究團(tuán)隊(duì)以岡山大學(xué)齒科學(xué)院87名學(xué)生為研究對象，采集測試了他們靜息時(shí)的唾液分泌量、唾液緩沖功能（保持口腔環(huán)境穩(wěn)定于適當(dāng)pH范圍的能力），以及對甜、鮮、咸、酸、苦五種基本味道的認(rèn)知閾值。（剩余2610字）