食品與健康

2024年02期

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《食品與健康》雜志是一本倡導人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點問題的“健康互動”以及... 展開

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春風十里不如香粥一碗 陽春二月，氣溫尚未轉(zhuǎn)暖，唯有香粥一碗才能解腸胃之憂。我幼時不喜食粥，覺得喝粥難以飽腹。母親做飯時，我總像“小尾巴”一樣跟在她身后，暗暗觀察母親舀在鍋里的米——半瓢米代表煮粥，一瓢米代表蒸米飯。如果見母親舀了半瓢，我便會噘著嘴巴坐在門檻上，...

為防“跌打損傷” 小藥箱不妨常備這些藥 隨著健康觀念的普及，不少家庭都會準備一個小藥箱。藥箱里除了家庭成員常用的慢性病治療藥物，通常也會存放退燒藥、止瀉藥、祛暑藥、止咳藥、胃動力藥等口服藥。如果家里有心臟病患者，可能還會存放硝酸甘油等應對心肌梗死的“救命藥”。不過，對于外傷用藥，...
對于吸入性糖皮質(zhì)激素不必談“激素”色變 藥用糖皮質(zhì)激素是臨床廣泛使用的抗炎、抗過敏和免疫抑制劑。含糖皮質(zhì)激素的復方吸入制劑常用于支氣管哮喘、慢性阻塞性肺疾?。ㄒ韵潞喎Q慢阻肺）患者的長期治療。有些患者對于長期使用糖皮質(zhì)激素心存疑慮，害怕自己會出現(xiàn)“水牛背”、“滿月臉”（庫欣綜合征癥...
婦科洗液真的是洗洗更健康嗎 “洗洗更健康”這句某品牌婦科洗液的廣告語深入人心，導致許多消費者認為使用婦科洗液和用洗發(fā)水洗頭、用洗面奶洗臉、用沐浴露清潔身體一樣，是每個現(xiàn)代人都應該做的日常清潔工作。部分女性朋友受廣告影響，每天用婦科洗液清洗外陰，覺得這樣做能預防婦科疾病...
漱口水用對才有益口腔健康 國人漱口的歷史悠久。成書于漢代的《禮記》中便有“雞初鳴，咸盥漱”的記載。諸多文獻表明，清水、鹽水、茶水、酒、醋，都曾被用來漱口清潔。進入現(xiàn)代，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，市面上類型多樣、功能各異的口腔清潔用品深受消費者的歡迎，比如功能性牙...
霧化治療助力呼吸道感染患兒康復 霧化治療，指通過專用裝置將使藥物分散成霧狀的微小液滴或者微粒，經(jīng)由患者的鼻腔或者口腔直接送入呼吸道和肺部，進行局部治療的醫(yī)療手段，主要用于治療呼吸系統(tǒng)疾病。由于起效快，對患者的配合度要求比較低，霧化治療是治療兒童呼吸道疾病的常用治療手段。 ...
趣談吸入式麻醉　用手絹捂口鼻真能讓人暈過去嗎 影視作品中經(jīng)常會出現(xiàn)這樣的劇情：“歹徒”用一塊手帕捂住受害者的口鼻，被害者一般會立刻失去意識、暈倒在地，“壞人”離開很久后才會慢慢蘇醒。相信不少朋友看到這里都想知道，這手帕上到底有什么，能讓人昏迷這么久？能涂在手帕上，讓人昏過去的藥物可能...

近900人食物中毒原來是烹飪用水中含有“彎曲桿菌” 2023年7月，秘魯政府在《秘魯官方公報》上宣布，截至當時，秘魯共報告165例吉蘭-巴雷綜合征（也稱格林巴利綜合征）病例，其中有4例死亡病例。由于病例異常增加，秘魯官方宣布進入為期90天的衛(wèi)生緊急狀態(tài)。2023年8月，日本石川縣津幡町“大瀑...
益生菌怎么吃才益腸 隨著生活水平的提高，人們更加關注健康，更加愿意付費購買能夠改善健康狀況的產(chǎn)品。部分消費者飽受消化問題、排便問題的困擾，且不存在器質(zhì)性病變，因此將目光聚焦于益生菌類產(chǎn)品，希望借助這類產(chǎn)品改善自己的健康問題。同時，我國部分益生菌上市公司的業(yè)績連...
胃全部切除后還能吃飯嗎 我國的胃癌發(fā)病率較高，每年新發(fā)胃癌人數(shù)大約為40萬，相當于每天就有1 000余人被確診為胃癌。全胃切除術是胃癌的常用治療方式。很多胃癌患者和家屬乍一聽要切除全胃，不免產(chǎn)生顧慮——把整個胃都“切”了，能“殺滅”癌細胞嗎？“切”了胃，患者還能吃...
水中異味物質(zhì)知多少 生活飲用水的水質(zhì)關乎每個人的健康。我國對生活飲用水有嚴格的衛(wèi)生要求。其中，異味物質(zhì)是衡量和評價水質(zhì)量的重要依據(jù)。用鼻子聞到的氣味被稱為“嗅”，舌頭嘗到的味道被稱為“味”，水體異味是指異常的“嗅”和“味”。合格的生活飲用水應當感官性狀良好，無...
耳鳴惱人不用慌　中醫(yī)食療來幫忙 耳鳴是一個十分令人煩惱的癥狀——即使外界十分安靜，患者也能聽到類似蟬鳴聲、沙沙聲或者火車隆隆的聲音。有時，患者耳朵里的聲音會一直響個不停，讓人心煩意亂，嚴重者難以入睡。而且，長期耳鳴困擾還可能導致心理問題。中醫(yī)認為，耳鳴可分為實證和虛證。...

強腎防治亞健康 不少人每天覺得疲憊不堪，力不從心，從單位回到家就只想躺著，體檢卻查不出疾病。如果這種情況持續(xù)3個月以上，基本可以判斷為亞健康狀態(tài)。隨著生活節(jié)奏加快、飲食結構改變、學習和工作壓力增加，亞健康人群的數(shù)量在不斷增長。據(jù)統(tǒng)計，全球內(nèi)大約有三分之二的...
“中風”后偏癱莫絕望　實用康復建議幫您忙 網(wǎng)絡上一則“‘腦梗’大叔‘追’三輪車”的視頻曾引起不少網(wǎng)民的討論。畫面中，一輛電動三輪車徐徐前進，大叔拖著不太靈便的腿一直跟著，十分令人動容。據(jù)介紹，大叔腦梗死（缺血性腦卒中）發(fā)作后留下了偏癱的后遺癥，妻子連續(xù)三年每天風雨無阻帶他出門鍛煉，...
科學應對“睡眠殺手” 人一生中有三分之一的時間處于睡眠狀態(tài)，睡眠能夠恢復體力，讓人精神飽滿地開啟新一天的生活。但是對于睡眠呼吸暫停綜合征患者來說，睡眠卻變得十分危險——患者入睡后反復出現(xiàn)呼吸暫停和低通氣癥狀，不僅影響睡眠質(zhì)量，甚至可能因缺氧導致低氧血癥、高碳酸血...
眼部不適需小心紅斑狼瘡 系統(tǒng)性紅斑狼瘡是一種慢性自身免疫性疾病，多發(fā)于育齡期女性，病因目前尚未明確，可能與遺傳因素、雌激素水平、環(huán)境刺激、病毒感染和藥物使用等有關。該病會影響患者的皮膚黏膜、腎臟、肺部等，常見的臨床表現(xiàn)有發(fā)熱、關節(jié)腫痛、面部紅色蝴蝶樣皮疹、明顯脫發(fā)...
實用建議幫您擺脫不良體態(tài)的困擾 對于“低頭族”“久坐黨”來說，長時間持續(xù)低頭玩手機或使用電腦進行工作、學習，數(shù)小時保持一個姿勢不變，基本上是家常便飯。但“低頭”“久坐”不僅會造成含胸駝背、盆骨前傾等不良體態(tài)，影響人的精神氣質(zhì)，還會導致頸椎病、腰椎間盤突出等疾病，令人苦不堪...
闌尾炎手術后的飲食、運動注意事項 闌尾炎是外科常見病，一經(jīng)確診，絕大部分患者都必須盡快手術治療，才能杜絕并發(fā)癥風險，有效防止復發(fā)。我們常說的“闌尾炎手術”即闌尾切除術。目前常用的手術方式是腹腔鏡下闌尾切除手術，部分不適合進行腹腔鏡手術的患者可進行開腹闌尾切除術。腹腔鏡下闌...
詳解CT檢查的醫(yī)學功能 在現(xiàn)代醫(yī)學領域，醫(yī)學影像技術是進行疾病診斷、治療和監(jiān)測不可或缺的工具。其中，電子計算機斷層掃描（CT）作為一項重要的醫(yī)學影像技術，具有高分辨率、多層次成像和高效率等優(yōu)勢，被廣泛運用于全身多臟器的檢查，對于診斷顱腦損傷、肺部病變、腹部器官、盆...

家庭自測高血壓應該注意啥 血壓指血液在血管內(nèi)流動時，作用于單位面積血管壁的側壓力，它是保證血液在人體內(nèi)循環(huán)流動的主要動力來源。臨床測量的血壓一般是指體循環(huán)的動脈血壓，包括收縮壓與舒張壓。血壓正常，說明人的心血管系統(tǒng)運行正常，罹患心血管疾病的可能性較低。否則，無論是高...
嚴防死守?阻擊兒童致聾“殺手” 以往我們比較習慣說的“耳聾”，在醫(yī)學上比較嚴謹?shù)拿Q為聽力損失，極重度以上的聽力損失則屬于醫(yī)學意義上的耳聾。隨著醫(yī)學的進步，部分耳聾患者如果能及時診斷、正確治療，可以獲得和健全人基本相當?shù)纳钯|(zhì)量。但是，做好預防，避免兒童發(fā)生耳聾等致殘性疾...
進行超聲檢查應該空腹做還是憋尿做 有些朋友在參加體檢時會和一起排隊的體檢者抱怨：“做B超太麻煩了，在這么短的時間里，一會兒讓人空腹，一會兒讓憋尿。真是折騰人！”事實上，體檢的相關檢查要求絕對不是在難為大家，其目的只有一個，就是讓醫(yī)生能夠通過B超觀察清楚目標臟器的健康情況。對...
中醫(yī)調(diào)治產(chǎn)后缺乳 產(chǎn)后缺乳較為常見。數(shù)據(jù)顯示，約20%的產(chǎn)婦有“奶水不足”的問題——產(chǎn)婦不存在乳頭凹陷等無法泌乳的器質(zhì)性病變，但乳汁分泌量較少，不足以喂養(yǎng)嬰兒，或乳房脹痛，奶水無法順利流出。中醫(yī)將這種乳汁產(chǎn)生不足和（或）運行不通暢的狀態(tài)稱為“乳汁不行”。產(chǎn)...
關注血糖遠離肝膿腫 “富貴病”2型糖尿病患者必須依靠降糖藥控制血糖水平。但是，有些“糖友”不把血糖問題當回事，或者認為自己處于中青年階段，即便血糖超標也不會影響健康，因此不進行日常血糖監(jiān)測，管不住嘴、邁不開腿，導致血糖水平持續(xù)飆升卻渾然不知。這些患者中的少數(shù)可...
女性吃得不多但體重超標應警惕多囊卵巢綜合征 今年17歲，正在上高中二年級的小夏長期被肥胖問題困擾。身高166厘米的她，體重接近88公斤，已經(jīng)達到了肥胖的標準。因為胖、臉上總冒痘痘，小夏很自卑，不愿意參與班集體活動，也不太和同學們說話。小夏的媽媽給她買過減肥保健產(chǎn)品，也嚴格限制過她的飯...

手抖就是帕金森病嗎 經(jīng)常有老年人或中年人到醫(yī)院咨詢：“我（我父母）的手一直不由自主地抖動，是不是得了帕金森病？”帕金森病患者會出現(xiàn)手抖癥狀，因此，很多人自然而然地認為“手抖就是帕金森病”，但事實并非如此。什么是帕金森?。?帕金森病是一種由神經(jīng)系統(tǒng)變性引起的疾...
乳腺超聲有必要做嗎 乳腺疾病是女性群體的一類多發(fā)病、常見病。由于患病部位隱私，一些女性患者，尤其是年輕、未婚、未育的女性患者會羞于問診，對相關檢查持抵觸情緒。但對于適齡女性、乳腺疾病的高危人群和部分已經(jīng)罹患乳腺相關疾病的患者來說，定期進行觸診、乳腺超聲檢查、乳...
“大三陽”和“小三陽”哪種病情更嚴重 乙型肝炎（簡稱乙肝）是由乙肝病毒持續(xù)感染引起的慢性肝臟疾病，主要傳播途徑為血液傳播、性傳播和母嬰傳播?；颊呖沙霈F(xiàn)乏力、食欲不振、厭油膩、腹脹等癥狀，病情嚴重者可導致肝硬化甚至肝癌，危及生命。在告知患者乙肝兩對半（乙肝五項）檢查結果時，醫(yī)生...

科學運動　不懼膝骨關節(jié)炎 俗話說：“人老腿先老，樹老根先枯。”人到中年，不少人會出現(xiàn)膝關節(jié)疼痛、行動受限、膝腿酸軟等問題。臨床上，導致這些癥狀的病因多數(shù)為膝骨關節(jié)炎。膝骨關節(jié)炎是中老年人的常見病。相關數(shù)據(jù)顯示，我國膝骨關節(jié)炎發(fā)病率約為8%，其中75歲以上人群的患病率...
做好口腔保健幫老年人留住一口好牙 擁有健康的牙齒是老年人吃得好、心情舒暢的重要前提。但由于長期忽視口腔健康，加上慢性病的影響，飽受口腔疾病困擾的老年朋友不在少數(shù)。那么，導致老年人罹患口腔疾病的原因有哪些？怎樣做才能提高口腔健康水平呢？本文帶您一探究竟。老年朋友的常見口腔疾...
會識別、能急救對戰(zhàn)腦卒中 腦卒中俗稱“腦中風”，是腦組織供應血液的血管突然破裂或阻塞，導致腦組織損傷甚至死亡的一類疾病，包括缺血性腦卒中（即腦梗死）和出血性腦卒中（包括腦出血、蛛網(wǎng)膜下腔出血等）兩種。其中，缺血性腦卒中的發(fā)病率較高，約占腦卒中患者總數(shù)的60%～70%...

血液透析患者的“生命線” 動靜脈內(nèi)瘺是指將皮下的靜脈和動脈吻合連通在一起，使動脈血流到靜脈血管，然后回到心臟。經(jīng)過改造的靜脈逐漸“動脈化”。為罹患慢性腎功能衰竭（尿毒癥期）需要進行長期血液透析的患者建立動靜脈內(nèi)瘺，可為血液透析治療提供血管通路。此外，動靜脈內(nèi)瘺也適用...
淋巴細胞檢測幫您了解自己的免疫力 生活中，有些人可以常年保持健康，有些人卻很容易患病。罹患同一種疾病，有些人不需要吃藥，三五天后便能夠自愈，有些人卻需要很久才能康復。這些情況均與免疫力有一定關系。免疫力是保持身體健康的一道重要防線。當免疫力下降時，機體不僅容易發(fā)生感染，惡...
抑郁癥不是心情不好患者必須正視疾病、規(guī)范治療 2023年，年僅48歲的李玟離世。媒體報道李玟生前曾罹患抑郁癥，在當時引起了廣泛關注。但在沒有“重磅新聞”的日子里，人們對于抑郁癥的理解多數(shù)停留在“心情不好”“不快樂”的層面。甚至有人會從“心理高地”去批評患者：“這些人也太脆弱了吧！”受這...